Vive la Sainte-Catherine !
novembre 25, 2015
En novembre 1653, une jeune sœur nommée Marguerite Bourgeoys est arrivée à la colonie de Ville-Marie (Montréal) pour ouvrir une école et instruire les enfants. Mais la soutane de Marguerite faisait peur aux petits Autochtones. Marguerite a eu une idée géniale pour les amadouer et les attirer à son école : fabriquer de la bonne tire sucrée. La tire de Marguerite a fait fureur et son école fut un succès ! Depuis ce temps, les enseignantes font comme elle dans les écoles le 25 novembre, jour de fête de la Sainte-Catherine.
FABRIQUE DE LA TIRE COMME LE FAISAIT MARGUERITE BOURGEOYS !
Ingrédients :
1 1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de mélasse
2 c. à table de vinaigre
3 c. à table de beurre
1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
Avec l’aide d’un adulte…
1) Mélange la cassonade, l’eau, la mélasse et le vinaigre dans une marmite.
2) Fais bouillir le mélange jusqu’à ce qu’il atteigne 127o C (260o F) – avec un thermomètre à bonbon.
3) Ajoute le beurre et le bicarbonate de soude.
4) Verse dans une lèchefrite beurrée.
5) Laisse refroidir.
6) Il ne te reste plus qu’à étirer la tire. Plus tu l’étires, plus elle deviendra blonde.
7) Coupe-en de petits morceaux C’est le temps d’inviter tes amis !
Texte et recette tirés de L’ÉCHO D’UN PEUPLE… COLORÉ ! (http://echo.franco.ca)
© Félix Saint-Denis (Francoscénie/ConceptArt/FESFO)
